創意素食　Impossible Foods推本土菜式

追求健康素食生活的朋友，對於Impossible Burger肯定不會陌生，這種植物肉全無動物成分，脂肪含量較少，全無膽固醇，但口感和味道也跟真實的肉類很相似，所以無論是素食者或是初嘗素食士也很易接受。

以往Impossible Foods的菜式較為西化，但最近跟本地走肉餐廳「走肉蔬食硏究所」聯手合作，推出六款本地化的菜式，餐單包括：冬菜蒸牛肉餅煲仔飯、鐵板蔥花牛肉芝士汁撈公仔麵、鐵板漢堡扒伴雜菜牛肝菌汁、日式咖喱漢堡扒飯、香茅牛肉生菜包和紅酒燴肉丸伴薯蓉，齋看名字已大概猜想到是甚麼一回事，用上植物肉來烹煮的菜式，肯定很有新鮮感。

冬菜蒸牛肉餅煲仔飯 $108

鐵板蔥花牛肉芝士汁撈公仔麵 $108

鐵板漢堡扒伴雜菜牛肝菌汁 $138

日式咖喱漢堡扒飯 $108

香茅牛肉生菜包 $98

紅酒燴肉丸伴薯蓉 $138

「走肉蔬食硏究所」位於茘枝角D2 Place One。餐廳設計仿如實驗室課室，帶來輕鬆的飲食氣氛，創辦人之一的Esther Chan希望能以新派創意料理顛覆大眾對素食的舊有觀念，能夠讓「食肉獸」也嘗試「走肉」，推廣素食好處。